"Pão de mel" de aveia recheado com banana e coberto com chocolate

Olá!

Hoje vim compartilhar com vocês uma receita que eu e algumas colegas desenvolvemos há um tempo para um trabalho da faculdade. Lembro que na época fez um sucesso! Espero que gostem.

Ingredientes:
 
·         1 ½ xícara de chá de farinha de trigo
·         ½ xícara de farinha de aveia
·         1 colher de sobremesa de fermento em pó
·         2 unidades de laranja (usei a pêra)
·         ½ xícara de açúcar mascavo
·         1 ovo
·         ½ xícara de iogurte natural
·         ½ xícara de mel
·         4 colheres de sobremesa de manteiga
·         3 bananas nanicas
·         5 copos de requeijão de água
·         ¾ de xícara de açúcar refinado
·         ½ limão (usei o Tahiti)
·         2 colheres de chá de canela em pó
·         1 tablete de chocolate ao leite ( ~500 gramas)
 
 
Modo de preparo
 
Massa
 
Peneirar a farinha de trigo e a farinha de aveia, adicionar o fermento e reservar.
No copo do liquidificador, colocar o suco das laranjas, o açúcar mascavo, o ovo, o iogurte, o mel e a manteiga. Bater até que forme uma mistura homogênea.
Agregar a mistura com as farinhas e o fermento e mexer até formar uma massa lisa.
Colocar numa assadeira untada com manteiga e levar ao forno pré-aquecido a 220ºC por cerca de 30 minutos.
 
Recheio
 
Levar ao fogo as bananas, à água (reservar desta água ½ xícara para o final), o açúcar, o limão, a canela, e cozinhar por cerca de 20 minutos.
Dissolver a maisena na ½ xícara de água que foi reservada, juntar com os ingredientes da panela e mexer por mais ou menos dez minutos, até que fique transparente.
 
Cobertura
 
Derreter o tablete  banho – Maria e adicionar em cima da preparação.

 

E ai, gostaram? Depois quero saber quem fez e se foi aprovado!!!

Até a próxima.