Conceituando: Macro e Micronutrientes

No post anterior citei as palavras “macro” e “micro” nutrientes. Achei que seria interessante falar brevemente sobre cada uma delas para que as pessoas que não tem contato direto com a nutrição possam se inteirar mais do assunto.

Vamos lá,

Macronutrientes: Necessários em quantidade maiores quando comparado aos micronutrientes, são eles:

Carboidratos -> Encontrado em pães, macarrão, doces e farinhas no geral. A principal função dos carboidratos é fornecer energia para as células do nosso corpo!

Lipídeos -> Encontrados em óleos e gorduras. As principais funções dos lipídeos são: estrutural (estão associados à construção de membranas das células), síntese de hormônio e transporte de algumas vitaminas pelo organismo. Os lipídeos também possuem a função de fornecimento de energia.

Proteínas -> Encontradas principalmente em carnes, leites e derivados. Elas participam da construção do nosso corpo, como por exemplo, formação de massa magra (músculos), pele, unha, cabelos etc.

Fibras ->  Encontradas em frutas, farelos de trigo, aveia, cereais integrais...São importantes na dieta e consideradas essenciais para a manutenção e integridade do trato gastrintestinal. São divididas em fibras solúveis e insolúveis.

 Micronutrientes: São essenciais para o bom funcionamento do organismo e são subdivididos em dois grupos: Vitaminas e Minerais.

Vitaminas -> São divididas em Vitaminas lipossolúveis e hidrossolúveis.

As lipossolúveis são aquelas que são absorvidas pelo intestino na presença dos lipídeos (gorduras), da bile e do suco pancreático. Fazem parte deste grupo as vitaminas A, D, E e K.

As hidrossolúveis são as vitaminas do complexo B (B1 B2 B6 B12), Ácido Fólico e Vitamina C. Elas também são absorvidas pelo intestino.

Minerais -> Atuam como cofatores enzimáticos, e antioxidantes, além de participarem da composição de certas estruturas, como por exemplo, o cálcio depositado nos ossos. São eles: Cálcio, Ferro, Zinco, Potássio, fósforo, iodo, sódio, magnésio etc.

 

Vale lembrar que este post teve como objetivo apenas conceituar macro e micronutrientes e não falar detalhadamente de cada um deles. Isso ficará para posts posteriores!

Até a próxima!!!